关于我们

关于 Dock3366 维港荟

Dock3366 维港荟位于纽约皇后区法拉盛，由香港主理人 Aaron Poon 打造。这里主打港式海鲜、龙虾和粤式小炒，也承接私房聚餐，核心很简单：先把食材选好、处理好，再做出本味。

法拉盛的一桌香港味

一桌海鲜，吃出香港饭局的热闹。

Dock3366 维港荟把香港海鲜酒家的丰盛感带到法拉盛：龙虾、蟹、贝类、港式小炒、粉面饭和酒水，适合一桌人慢慢点、慢慢吃。

午餐可以简单吃，晚餐可以叫上一桌龙虾和海鲜；人数多、想吃得讲究，也可以提前沟通，让团队按当天食材安排私房菜单。

午餐 / 晚餐海鲜聚餐私房菜单

我们的坚持

不靠噱头堆味道，先把海鲜和配料处理到位。

海鲜从挑选、暂养、处理到下锅都不能马虎，鲜度、口感和本味才留得住。

港式小炒、粉面饭、炸物和海鲜，最适合一桌人分享。菜上桌有节奏，吃起来有烟火气。

家庭聚会、生日宴、商务饭局，都可以按人数、预算、时间和当天海鲜供应来安排。

品牌故事

主理人 Aaron Poon 出生于香港，本科在日本学习食品加工，毕业后又跟随多位日本寿司师傅学习。

这段经历让他对海鲜格外较真：新不新鲜、温度对不对、处理干不干净、下刀和火候准不准，都会影响最后入口的味道。

Aaron 后来长期往返美国、日本和中国，从事海鲜、红酒及高端餐饮食材进出口贸易；也曾和中美农业相关机构合作，并参与美国本地生蚝等海产养殖。

疫情前，他曾经营纽约粤菜餐厅兰桂坊。来到 Dock3366 维港荟，他延续的还是同一件事：餐厅要先对食材负责。

新鲜、质感和本味，才是一桌饭的底气。

食材为先

Dock3366 维港荟相信，好味道要从食材开始。厨房更在意海鲜从哪里来、怎么存、怎么处理、火候和调味是否刚好。

龙虾、贝类、鱼类和港式小炒，最好吃的部分往往就是食材本身。我们做的是把本味托出来，而不是盖过去。